Grande successo per le gare eliminatorie del campionato del mondo di pesto al mortaio, svoltesi in occasione del Columbus Day presso i magazzini Eataly di New York.
Due i campioni della giornata che parteciperanno di diritto alla sfida finale a Genova prevista per il 17 marzo 2012. : un vigile del fuoco genovese, Massimo Durante, e un giovane chef newyorkese, Hank balle.
La manifestazione ha avuto una madrina di eccezione, la chef italiana Lidia Bastianich, tra le più conosciute e amate negli Stati Uniti. La prima gara eliminatoria ha coinvolto i Vigili del Fuoco liguri e piemontesi che hanno partecipato a New York alla parata del Columbus Day insieme ai colleghi locali. La seconda gara ha invece visto la partecipazione di giornalisti eno-gastronomici e giovani chef.
La giuria, composta da chef, esperti e autorità locali, guidata da Roberto Panizza, presidente dell’Associazione Palatifini, ha assaggiato con attenzione tutti i “pesti” – “mediamente erano tutti piuttosto buoni anche se alcuni “peccavano” per il troppo sale!”- e ha decretato i due campioni.
di Sara - Chefbureau
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